Unik! Mahasiswa di Bogor Buat Permen dari Tanaman Kayu Putih

Submitted by jokosudigdo on Mon, 14/08/2017 - 13:22

Foto: Ilustrasi Okezone

Sabtu, 12 Agustus 2017 - 09:16 WIB

Putra Ramadhani Astyawan

Jurnalis

BOGOR - Tanaman kayu putih atau dengan nama ilmiahnya Melaleuca cajuputi Roxb merupakan tanaman khas di Indonesia yang menghasilkan minyak. Umumnya, minyak kayu putih diperoleh dari hasil penyulingan daun dan ranting tanaman kayu putih.

Namun, apa jadinya bila tanaman kayu putih si penghasil minyak ini dijadikan permen? Inilah yang telah dilakukan oleh mahasiswa dan akademisi di Institut Pertanian Bogor (IPB).

Belum lama ini, Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian IPB, Prof. Dr. C. Hanny Wijaya membuat permen dari bahan baku ekstrak minyak kayu putih yang dinamainya Cajuputs Candy.

Hanny menjelaskan, fungsi dari permen unik yang dibuat dari minyak kayu putih tersebut adalah melegakan tenggorokan. Pasalnya, permen tersebut juga dilengkapi dengan kandungan papermint alami.

Selain itu, lanjut dia, berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dengan Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Indonesia, permen ini juga bisa menghambat pembentukan biofilm bakteri Streptococcus Mutans, dan Streptococcus sobrinus yang biasa menyebabkan karies pada gigi serta mampu menghambat viabilitas dan pembentukan biofilm Candida albicans.

"Cajuputs Candy muncul menjadi suatu produk dengan bercirikan bahan baku lokal, murah, praktis, mudah dan menyehatkan. Bahan baku permen ini sendiri berbahan minyak atsiri dari tanaman kayu putih yang diperoleh dari Pulau Buru dan Kepulauan Maluku," kata Hanny, Sabtu (12/8/2017).

Walaupun telah mengantongi hak paten, Hanny mengaku kesulitan dalam mengembangkan inovasi permen dari kayu putih tersebut. Ia menjelaskan, kendala yang dihadapi saat itu adalah roduksi minyak kayu putih yang dihasilkan setiap daerah berbeda kualitasnya, sehingga perlu dilakukan standardisasi ekstrak minyak kayu putih.

"Saya dan mahasiswa bimbingan saya berencana akan melakukan pemetaan terhadap kualitas minyak kayu putih yang dihasilkan setiap daerah, yang akhirnya diperoleh daerah penghasil minyak kayu putih terbaik (Pulau Buru)," jelas dia.

Tantangan selanjutnya, aku dia, adalah pengembangan permen kayu putih tersebut untuk masuk ke tahap produksi massal dan masuk ke dunia pasar industri. "Saya berharap Cajuputs Candy lebih dikenal, baik lokal maupun internasional dan menjadi panganan khas di Indonesia," tandasnya.

(sus)

Sumber media online : https://news.okezone.com